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Tuesday, 29 October 2013

La lista de errores de Mercadona

Juan Roig, presidente de MercadonaJuan Roig, presidente de Mercadona, ha repasado los errores más graves cometidos por la empresa que el año pasado destacaba The Wall Street Journal como el caso de una compañía de éxito española. Esta empresa, que durante los años de crisis ha continuado incrementando ingresos, beneficios y plantilla, también ha errado.

Esta es la lista de errores cometidos por Mercadona, según apuntó Juan Roig durante la inauguración del congreso anual de la Asociación de fabricantes y distribuidores celebrado en Valencia.

- Empaquetado: “Nos propusimos hacer las ruedas cuadradas … Pensamos que si vendíamos todo empaquetado, que si teníamos una gestión de seco y otra de frescos, el cliente compraría más rápido”. Pero no fue así. Esta decisión “nos produjo menores ventas en fresco, metimos la pata, es uno de los errores que hemos cometido”.

“Mercadona no ha descubierto la pólvora, hay una cosa clara, al lado de Mercadona hay fruterías, hay verdulerías, la gente quiere comprar frescos esa revolución del empaquetado ha sido un error, nos dimos cuenta de que la gente quiere calidad y frescura, berenjenas cogidas ayer y vendidas hoy”, afirma Roig.

- Productos frescos y secos: Roig recuerda que Mercadona “empeñó en vender sandías en invierno traídas de Centroamérica, y hemos tenido sandías todo el año, pero si lo mejor que hay ahora son las naranjas, lo que hay que hacer es vender naranjas”. La venta de frescos y secos “son dos negocios totalmente distintos, con una cadena de montaje totalmente distinta y hemos cambiado, hoy hacemos pedidos al día, antes lo hacíamos a tres o seis días, nuestras chirimoyas tienen que ser del día y tenemos que venderlas al día”, indica Roig.

- Precios: “Los precios deben ser locales, vendíamos en Málaga los boquerones al mismo precio que en Barcelona, eso lo hacíamos bastante mal, al final nos hemos dado cuenta de que hay 60 lonjas en España y que los boquerones que vendamos tendrán precios distintos, eso ha roto los esquemas en Mercadona”, ha dicho. “Si a las 8 de la noche no hemos vendido las lechugas bajamos el precio, pero al día siguiente no las vendemos”.

Sobre la internacionalización de Mercadona, Roig afirma que se ha parado. “Estábamos buscando oportunidades en un país extranjero, nunca lo decíamos, pero todo el mundo sabía que era Italia”, explica Roig. Pero, “decidimos pararlo, porque ahora lo más importante que tenemos, más que Hacendado o el código de barras, es la sostenibilidad del producto fresco, ese es nuestro cambio más radical”.

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Los errores de Mercadona

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